Regina - Bianco Passito

Regina – Bianco Passito

14,40

Formato

Bottiglia da 50cl

Tipo di Vino

Vino bianco da uve stramature

Zona

Riolo Terme - Ravenna

Vitigni

100% Albana

Caratteristiche

Colore ambrato giovane. Profumo intenso e fruttato con speziatura dolce di vaniglia.

Corpo

Sapore sapido, caldo e fine con buona freschezza.

Scheda Tecnica


Specifiche

Nome Completo Regina
Denominazione Vino da uve stramature bianco
Annata 2016
Vitigno 100% Albana
Densità Impianto 2500/ha
Resa per ettaro 40 quintali (in uva passita)
Forma di Allevamento Pergoletta Romagnola
Produzione Annua 1000 bottiglie
Gradazione Alcolica 14% VOL
Acidità Totale 6 g/l
Residuo Zuccherino 100 g/l
Temperatura di servizio Ottimale a 14-16°C
Descrizione


Regina è un vino prodotto dalle nostre uve di Albana raccolte manualmente verso la fine di ottobre nei nostri poderi a Riolo Terme (RA).

E’ un vino prodotto da uve stramature dal colore ambrato giovane, con un profumo intenso e fruttato con speziatura dolce di vaniglia.

In bocca è sapido, caldo e fine con una buona freschezza.

Caratteristiche Terreno


A Riolo Terme, in provincia di Ravenna e più precisamente sui colli di Mazzolano abbiamo messo a dimora nel 1996, 3 ettari di Albana a una altezza di 150-230 metri con esposizione a ovest.

Il terreno, situato nella zona della vena del gesso Romagnola, è caratterizzato da medio impasto di tipo argilloso, ricco di calcare e potassio.

Metodo Vinificazione


Le uve di Albana vengono lasciate ad appassire in campo per circa un mese. Una volta raccolte e portate in cantina vengono pressate separando il fiore dal secondo di pressa.

Il mosto fiore, dopo una decantazione statica, viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata (12-14°C).

Successivamente viene affinato sui lieviti, il 50% in serbatoi di acciaio inox e l’altro 50% in barrique di rovere per 15 mesi.

Abbinamenti Gastronomici


Regina è un classico vino da Dessert.

Ottimo anche con formaggio di grotta e confettura di pomodori verdi.

Ideale se degustato in abbinamento con cantucci, ciambella, crostate e pasticceria secca in generale.

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