Monachus - Trebbiano DOC

Monachus – Trebbiano DOC

5,40

Formato

Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino

Vino bianco secco

Zona

Riolo Terme - Ravenna

Vitigni

100% Trebbiano

Caratteristiche

Colore giallo paglierino tenue. Profumo vinoso e gradevole con sentori floreali, erbe e fiori di campo.

Corpo

Sapore sapido e secco che sprigiona in bocca freschezza e fragranza.

Scheda Tecnica


Specifiche

Nome Completo Monachus
Denominazione Romagna Trebbiano DOC
Annata 2017
Vitigno 100% Trebbiano
Densità Impianto 2500/ha
Resa per ettaro 120 quintali
Forma di Allevamento Guyot
Produzione Annua 3000 bottiglie
Gradazione Alcolica 12,5% VOL
Acidità Totale 5,8 g/l
Temperatura di servizio Ottimale a 12-14°C
Descrizione


Monachus è un vino prodotto utilizzando le uve di Trebbiano raccolte a mano nel periodo di metà settembre dai nostri poderi a Riolo Terme (RA).

E’ un vino dal colore giallo paglierino tenue, con un profumo vinoso e gradevole con sentori floreali, erbe e fiori di campo.

In bocca è sapido e secco che sprigiona freschezza e fragranza.

Caratteristiche Terreno


I nostri vigneti di Trebbiano sono stati messi in dimora nel 2013 per una superficie complessiva di 2 ettari con esposizione a ovest.

Situati ad una altezza di 150-230 metri sul livello del mare sui colli di Mazzolano a Riolo Terme in provincia di Ravenna.

I vigneti sono situati su un terreno di medio impasto di tipo argilloso, ricco di calcare e potassio tipico della vena del gesso romagnola.

Metodo Vinificazione


Le uve di Trebbiano vengono direttamente pressate separando il fiore dal secondo di pressa.

Il mosto fiore, dopo una lieve decantazione statica, viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata a una temperatura di circa 12-14°C.

Viene poi affinato sui lieviti in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi.

Abbinamenti Gastronomici


Monachus è un vino bianco ottimo da degustare in abbinamento a secondi di pesce, insalate di mare oppure primi piatti leggeri.

E’ ottimo anche se gustato come aperitivo, oppure con la piadina salumi e squacquerone, o formaggi freschi.

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