Abbraccio - Cabernet Sauvignon

Abbraccio – Cabernet Sauvignon

7,20

Formato

Bottiglia da 75cl

Tipo di Vino

Vino rosso

Zona

Riolo Terme - Ravenna

Vitigni

85% Cabernet Sauvignon 15% Merlot

Caratteristiche

Colore rosso rubino intenso. Profumo vinoso che ricorda i frutti rossi con note speziate.

Corpo

Sapore asciutto, notevole struttura, con retrogusto parzialmente fruttato.

Scheda Tecnica


Specifiche

Nome Completo Abbraccio
Denominazione Cabernet Sauvignon IGP Ravenna
Annata 2017
Vitigno 85% Cabernet 15% Merlot
Densità Impianto 3125/ha
Resa per ettaro 80 quintali
Forma di Allevamento Guyot
Produzione Annua 3000 bottiglie
Gradazione Alcolica 15% VOL
Acidità Totale 5,4 g/l
Temperatura di servizio Ottimale a 18-20°C
Descrizione


Abbraccio è un vino prodotto da uve di Cabernet Sauvignon e Merlot site nei nostri vigneti a Riolo Terme.

Il Merlot viene raccolto a metà settembre, mentre il Cabernet Sauvignon a inizio ottobre.

Raccogliamo le uve manualmente selezionando i grappoli migliori direttamente dalla pianta.

E’ un vino dal colore rosso rubino intenso, con un profumo vinoso che ricorda i frutti rossi con note speziate.

Il sapore è asciutto, di notevole struttura con retrogusto parzialmente fruttato.

Caratteristiche Terreno


I nostri vigneti di Merlot e Cabernet Franc sono siti nella zona della vena del gesso romagnola a Riolo Terme in provincia di Ravenna su una superficie di 1,6 ettari e messi a dimora nel 1998 e nel 2000

Il terreno è di tipo argilloso di medio impasto, ricco di calcare e potassio.

I filari sono orientati con una esposizione sud-ovest a una altezza tra i 150 e 230 metri sul livello del mare.

Metodo Vinificazione


Le uve di Merlot e Cabernet Sauvignon subiscono una diraspa-pigiatura in cantina e viene poi avviata la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (26-28°C).

Viene effettuata una macerazione sulle bucce per 30 giorni e contemporaneamente parta la fermentazione malolattica.

Successivamente viene affinato in parte in barrique di secondo passaggio e in parte in serbatoi di cemento per circa 12 mesi.

Abbinamenti Gastronomici


Abbraccio è un vino ideale da degustare in abbinamento a piatti saporiti.

Ottimo se degustato in abbinamento a piatti tipici romagnoli, brasati.

Ideale assieme a carni rosse e piatti a base di cacciagione.

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