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Ricordo - Albana Secco DOCG

  • Formato

    Bottiglia da 75cm

  • Tipo di vino

    Vino Bianco

  • Esame Visivo

    Colore giallo paglierino con riflessi dorati

  • Esame Olfattivo

    Profumo intenso e complesso con sentori di frutta matura.

  • Esame Gustativo

    Sapore asciutto, caldo e armonico, buona struttura e persistenza.

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Ricordo è un vino prodotto dalle nostre uve di Albana raccolte manualmente verso la fine di settembre dai nostri poderi a Riolo Terme (RA). E’ un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati con un profumo intenso e complesso con sentori di frutta matura. In bocca il sapore è asciutto, caldo e armonico, con buona struttura e persistenza.

Il mosto di Albana viene posto a macerazione a freddo per due giorni. Successivamente avviene una pressatura separando il fiore dal secondo di pressa. Il mosto fiore, dopo una lieve decantazione statica, viene avviato alla fermentazione a bassa temperatura (9-10 °C). Viene poi affinato sui lieviti, in parte in botti di rovere per 10 mesi.

A Riolo Terme, in provincia di Ravenna e più precisamente sui colli di Mazzolano abbiamo messo a dimora nel 1996, 3 ettari di Albana a una altezza di 150-230 metri con esposizione a ovest.

Il terreno, situato nella zona della vena del gesso Romagnola, è caratterizzato da medio impasto di tipo argilloso, ricco di calcare e potassio.omagnola

Ricordo è un vino adatto alla degustazione con vari piatti della tradizione Romagnola. Ad esempio è ideale se degustato in abbinamento a pasta al forno e gratinate, arrosti e carni bianche.

  • Denominazione: Romagna Albana Secco DOCG
  • Vitigno: Albana
  • Densità Impianto: 2500/ettaro
  • Resa: 90 Quintali/Ettaro
  • Produzione Annua: 3000 Bottiglie
  • Gradazione Alcolica: 14% VOL
  • Acidità Totale: 6,1 g/l
  • Temperatura di Servizio: 10-12 °C

Dicono di noi

  • ermes bettoliermes bettoli

    Persone fantastiche , vino ottimo, cibo impeccabile

  • Elena PelliconiElena Pelliconi

    Vino eccellente idem le marmellate cordialità massima

  • Massimo GalloMassimo Gallo

    Il vino è ottimo, sono anni che lo andiamo a prendere lì ed è stata sempre una soddisfazione per il palato

  • Manfredo ParasilitiManfredo Parasiliti

    Ottimi prodotti locali a prezzi accettabili. Luogo facile da raggiungere e paesaggio ammirevole. Vino eccellente .

  • Gessica CrimiGessica Crimi

    Un luogo indimenticabile.... Persone gentilissime che amano il proprio lavoro.. A partire Dai vini i salumi i primi piatti e i secondi tutto fatto da loro e veramente piatti genuini sapori d altri tempi... Sono ritornata indietro nel tempo... Complimenti.. Ci tornerò sicuramente...

  • MAida CattaruzzaMAida Cattaruzza

    Grande scelta di piatti della tradizione romagnola ed ottimi vini!

  • George MontagueGeorge Montague
    Bellissima location, fantastici vini ad un prezzo fantastico.
    Un posto stupendo, spero di tornare!
  • Francesco Di ClementeFrancesco Di Clemente

    Ambiente familiare molto accogliente. Il panorama sui colli ti culla dopo esserti saziato degli ottimi prodotti cucinati dalle stesse mani che li hanno coltivati. E che dire...anche il buon vino non manca!!

  • ElyceccaElycecca

    Un posticino gradevole..tipico di campagna..il mangiare tutto ottimo..dagli affettati..ai primi sopratutto le tagliatelle al ragù fantastiche.. alla carne fatta alla griglia..tutto buonissimo..ed il vino prodotto dalla loro cantina e' ottimo! Tutto fatto come le antiche tradizioni di una volta!!! Merita..però dovete prenotare perché loro preparano tutto al momento..

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