Tenuta Nasano

Paggetto - Pignoletto DOP Frizzante

  • Formato

    Bottiglia da 75cm

  • Tipo di vino

    Vino Bianco Frizzante

  • Esame Visivo

    Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli

  • Esame Olfattivo

    Profumo delicato, floreale, leggermente aromatico.

  • Esame Gustativo

    Sapore fresco e di buona struttura con gradevole retrogusto amarognolo.

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Descrizione

Paggetto è un vino prodotto utilizzando le nostre uve di Grechetto Gentile raccolte a mano a fine agosto dai nostri poderi a Riolo Terme (RA). E’ un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con un profumo delicato, floreale e leggermente aromatico. In bocca ha un sapore fresco e di buona struttura, con gradevole retrogusto amarognolo.

Metodo di Vinificazione

Le uve di Pignoletto vengono direttamente pressate separando il fiore dal secondo di pressa. Il mosto fiore, dopo una lieve decantazione statica, viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata (12-14 °C). Viene poi affinato sui lieviti in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi. Successivamente avviene la presa di spuma in autoclave.

Caratteristiche del terreno

Nel 2017 abbiamo messo a dimora gli ultimi vigneti di Grechetto Gentile coprendo superficie complessiva di 3 ettari con esposizione a sud-est.

Situati ad una altezza di 150-230 metri sui colli di Mazzolano a Riolo Terme in provincia di Ravenna, hanno un terreno di medio impasto di tipo argilloso, ricco di calcare e potassio tipico della vena del gesso romagnola.

Abbinamenti Gastronomici

Paggetto è un vino bianco che si sposa ottimamente se degustato in abbinamento a piatti di antipasto, tortellini o carni bianche. Ottimo anche assieme a piatti di pesce, formaggi non stagionati e verdure. Molto piacevole se gustato come aperitivo.

Scheda Tecnica

Dicono di noi

  • ermes bettoliermes bettoli

    Persone fantastiche , vino ottimo, cibo impeccabile

  • Elena PelliconiElena Pelliconi

    Vino eccellente idem le marmellate cordialità massima

  • Massimo GalloMassimo Gallo

    Il vino è ottimo, sono anni che lo andiamo a prendere lì ed è stata sempre una soddisfazione per il palato

  • Manfredo ParasilitiManfredo Parasiliti

    Ottimi prodotti locali a prezzi accettabili. Luogo facile da raggiungere e paesaggio ammirevole. Vino eccellente .

  • Gessica CrimiGessica Crimi

    Un luogo indimenticabile.... Persone gentilissime che amano il proprio lavoro.. A partire Dai vini i salumi i primi piatti e i secondi tutto fatto da loro e veramente piatti genuini sapori d altri tempi... Sono ritornata indietro nel tempo... Complimenti.. Ci tornerò sicuramente...

  • MAida CattaruzzaMAida Cattaruzza

    Grande scelta di piatti della tradizione romagnola ed ottimi vini!

  • George MontagueGeorge Montague
    Bellissima location, fantastici vini ad un prezzo fantastico.
    Un posto stupendo, spero di tornare!
  • Francesco Di ClementeFrancesco Di Clemente

    Ambiente familiare molto accogliente. Il panorama sui colli ti culla dopo esserti saziato degli ottimi prodotti cucinati dalle stesse mani che li hanno coltivati. E che dire...anche il buon vino non manca!!

  • ElyceccaElycecca

    Un posticino gradevole..tipico di campagna..il mangiare tutto ottimo..dagli affettati..ai primi sopratutto le tagliatelle al ragù fantastiche.. alla carne fatta alla griglia..tutto buonissimo..ed il vino prodotto dalla loro cantina e' ottimo! Tutto fatto come le antiche tradizioni di una volta!!! Merita..però dovete prenotare perché loro preparano tutto al momento..

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