Tenuta Nasano

Azdora - Barbera Frizzante IGP

  • Formato

    Bottiglia da 75cm

  • Tipo di vino

    Vino Rosso Frizzante

  • Esame Visivo

    Colore rosso rubino con riflessi tendenti al violaceo

  • Esame Olfattivo

    Profumo vinoso con note fruttate di sottobosco.

  • Esame Gustativo

    Sapore sapido, abboccato e leggermente tannico

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Azdora è un vino prodotto dalle nostre uve di Barbera raccolte manualmente verso la fine di settembre dai nostri poderi a Riolo Terme (RA). E’ un vino frizzante rifermentato in bottiglia con i suoi lieviti indigeni ed i suoi zuccheri. Non viene effettuata la sboccatura, quindi il vino si presenta lievemente velato con presenza di residuo (lieviti) nel fondo della bottiglia. Spuma rosso porpora alta e densa che dissolve velocemente lasciando spazio a una miriade di frutti rossi con note di viola, ciliegie e lamponi. Al palato è sapido, abboccato e leggermente tannico.

Le uve di Barbera subiscono una diraspa-pigiatura e vengono poste a fermentare a temperatura controllata (20-22°C) in serbatoi di acciaio inox con macerazione sulle bucce che si protrae per 4 giorni. Viene poi separato il vino dalle vinacce e posto in affinamento sui lieviti in serbatoi di cemento vetrificato per circa 4 mesi. La presa di spuma avviene spontaneamente in bottiglia grazie alla rifermentazione degli zuccheri residui.

Sui colli di Mazzolano a Riolo Terme in provincia di Ravenna, nel 1998 abbiamo messo a dimora 0,5 ettari di Barbera a una altezza di 150-230 metri, con esposizione a est. Il terreno, situato nella zona della vena del gesso Romagnola, è caratterizzato da medio impasto di tipo argilloso, ricco di calcare e potassio.

Azdora è un Barbera Frizzante che si abbina perfettamente con salumi e crescentina fritta. E’ ideale anche degustato in abbinamento con pasta asciutta, tortellini in brodo, bolliti e carni delicate.

Dicono di noi

  • ermes bettoliermes bettoli

    Persone fantastiche , vino ottimo, cibo impeccabile

  • Elena PelliconiElena Pelliconi

    Vino eccellente idem le marmellate cordialità massima

  • Massimo GalloMassimo Gallo

    Il vino è ottimo, sono anni che lo andiamo a prendere lì ed è stata sempre una soddisfazione per il palato

  • Manfredo ParasilitiManfredo Parasiliti

    Ottimi prodotti locali a prezzi accettabili. Luogo facile da raggiungere e paesaggio ammirevole. Vino eccellente .

  • Gessica CrimiGessica Crimi

    Un luogo indimenticabile.... Persone gentilissime che amano il proprio lavoro.. A partire Dai vini i salumi i primi piatti e i secondi tutto fatto da loro e veramente piatti genuini sapori d altri tempi... Sono ritornata indietro nel tempo... Complimenti.. Ci tornerò sicuramente...

  • MAida CattaruzzaMAida Cattaruzza

    Grande scelta di piatti della tradizione romagnola ed ottimi vini!

  • George MontagueGeorge Montague
    Bellissima location, fantastici vini ad un prezzo fantastico.
    Un posto stupendo, spero di tornare!
  • Francesco Di ClementeFrancesco Di Clemente

    Ambiente familiare molto accogliente. Il panorama sui colli ti culla dopo esserti saziato degli ottimi prodotti cucinati dalle stesse mani che li hanno coltivati. E che dire...anche il buon vino non manca!!

  • ElyceccaElycecca

    Un posticino gradevole..tipico di campagna..il mangiare tutto ottimo..dagli affettati..ai primi sopratutto le tagliatelle al ragù fantastiche.. alla carne fatta alla griglia..tutto buonissimo..ed il vino prodotto dalla loro cantina e' ottimo! Tutto fatto come le antiche tradizioni di una volta!!! Merita..però dovete prenotare perché loro preparano tutto al momento..

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