Abbas - Albana Dolce

Abbas è un vino prodotto da uve di Albana selezionate e raccolte manualmente verso la fine di settembre dai nostri poderi. E’ un vino dal colore giallo paglierino carico tendente al dorato, con un profumo intenso e complesso con sentori di frutta matura. Il sapore è caldo, dolce e armonico, con una buona struttura e persistenza. E’ un vino di qualità, ottimo da degustare a fine pasto.

Le uve di Albana una volta raccolte vengono lasciate appassire per un breve periodo. Successivamente vengono pressate separando il fiore dal secondo di pressa. Il mosto fiore, dopo una lieve decantazione statica, viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata tra i 12° e i 14°. Viene poi effettuato un affinamento sui lieviti in serbatoi di acciaio inox per circa 6 mesi.

I nostri vigneti di Albana sono stati messi a dimora nel 1996 con una superficie di circa 3 ettari. I terreni si trovano sui colli di Mazzolano a Riolo Terme, in provincia di Ravenna e sono caratterizzati da un medio impasto di tipo argilloso ricco di calcare e potassio. Situati a una altezza tra i 150 e i 230 metri sul livello del mare, i filari sono orientati con una esposizione a ovest, condizione ideale per una massima esposizione solare.

Abbas è una albana dolce ideale da degustare a fine pasto. Ottimo se degustato in abbinamento a macedonie di frutta oppure con qualsiasi dessert. Rimanendo sul classico, è ideale degustarlo in abbinamento a una ottima ciambella oppure con pasticceria secca da forno.